Julbord ikväll

på restaurang Allé

Glögg med russin och valnötsmusli
Ägg och räkröra
Sill(Brantevik, stekt inlagd , curry/äpple, Carlssill ,Löksill , klargravad sill , senapsill , örtsill. )
Gubbaröra
Löktarte med kummin
Rundröktål med timjan & äpple
Ägg Royal med löjrom
Citron & svartpeppargravad lax med citrusvinigrett
Färskrökt lax med pepparrot
Kryddröktlax med fänkål & senapskorn
Lax och kräft terrine
Hälleflundra carrpaccio med apelsin och lakrits
Grönkålstarte med ädelost och äpple
Rödbeta & rödlökssallad
Heberleins lökkorv
Rullsylta med örter och Petersborgssenap
Mormors leverpastej med syltad rödlök
Apelsinsallad med senapsdressing
Syltade vintergrönsaker med stjärnanis
Mjukbakad kotlettrad med sidfläsk & äpplevinigrätt
Allés rökta rådjursskinka
Mjukbakad Raskarumskyckling med kryddpepparglace
Revben med chili och ingefära
Fläskköttbullar med kryddpeppar
Prinskorv
Janssons frestelse
Skinka griljerad men kryddströbröd
Rödkål/Brunkål
Hemmagjord apelsin och dragonsenap
Vörtbröd, morsgrova, knäckebröd, smör och ost
Dessert/Gottebord med bl a:
Ris a la Malta med clementingele
Ingefärs Crème Caramel
Stilton med fikon & päronkompott
Chokladtarte
Valnötstarte
Mandel knäck
Fruktfat